1996 yılında, küçük yaşta mutfakla tanıştım. Aile işletmemiz olan, bölgenin ilk birinci sınıf restoranında çalışarak başladım. 1998-2014 yılları arasında ailemin butik otellerinde yöneticilik ve şeflik yaptım, bu süreçte Ege ve Akdeniz Bölgeleri'nin önemli şefleriyle birlikte çalışma fırsatı buldum. Aynı dönemlerde, Kuzey Kıbrıs’ta karma bir mutfakla yeni bir restoran açtım ve 2 yıl boyunca işletme ve Mutfak Şefliğini üstlendim. 

Hukuk fakültesini yarıda bırakarak kamu yönetimi üzerine akademik eğitimimi tamamladım. Temel psikoloji, borsa ve ekonomi, habercilik, spikerlik ve sunuculuk eğitimleri aldım. 2012-2014 yılları arasında Güney Koreli CJ grubunun Türkiye’de kurmuş olduğu televizyon kanalında sunuculuk ve sunucu koçluğu yaptım. 

Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde ve farklı ülkelerde mutfak danışmanlığı ve şeflik görevlerinde bulundum. TRT1 kanalında hafta içi her gün yayınlanan gündüz kuşağı programında televizyon şefliği görevini üstlendim. Vegan mutfağa uluslararası bir lezzet kazandırdım ve üniversitelerle iş birliği yaparak fonksiyonel gıdalar üzerine çalışmalar yürüttüm.

Şu anda, farklı ülkelerde birçok restorana danışmanlık veriyor, uluslararası zincir restoranların reçetelerini hazırlıyor, beslenme uzmanlarıyla birlikte fonksiyonel gıdalar tasarlıyor, majör televizyon kanallarında seslendirme yapıyor ve önemli bir ekiple birlikte ekşi maya ekmekler, buğdaylar ve ekşi maya üzerine bir kitap yazıyorum.

 Yasin TAZE (@yasintaze) • Instagram fotoğrafları ve videoları